Иван Васильевич решает проблему или грилевая революция

Автор: Екатерина Масюта
Партнёр:


Слышите, как оно шкварчит? Шкварчит и пахнет так, что рецепторы во рту начинают невольно сходить с ума и воображать себе вкус сочного кусочка мяса. Майские — изо всех уголков раздается один знакомый манящий запах и звук. Итак, вы уже сложили в сумку овощи? Надежно упаковали сосуд с самым ценным — замаринованным мясом? А гриль не забыли? О нем и поговорим.

Представим себе пещерного человека — Макакина Ивана Васильевича. Именно он придумал готовить мясо на огне. Но вот незадача — либо Ивану Васильевичу придется задымить всю свою уютную пещеру, либо остаться голодным, ведь дождь погасит костер, но не аппетит. Прошло много лет, и далекие родственники из династии Макакиных, аборигены острова Доменика в Карибском море придумали готовить мясо на решетке из веток, располагая еду на неком расстоянии от углей. Такое изобретение кулинарного искусства они называли «Барбакао». Хотя нововведение и сделало пищу в разы вкуснее, но вот проблему древнего Ивана Васильевича так и не решило.

Колонизаторы оценили технику приготовления. Вскоре в домах начали появляться грили и новые традиции — приглашать друзей на ароматный обед на воздухе. На улицах появились торговцы, предлагавшие различные блюда, приготовленные на открытых жаровнях. Но беда Макакина Ивана Васильевича преследовала их, пока в середине XX века Джордж Стивен из Чикаго не устал от этих мытарств. Он работал на одном из местных предприятий, которое производило морские буи. То ли утащив, то ли честно и открыто взяв один из таких, Джордж разрезал его на две части. В нижней он сделал отверстия для потока воздуха и сложил туда угли. Над этой импровизированной печью расположил решетку для мяса. А верхнюю полусферу изобретатель превратил в крышку, которая (аллилуйя!) наконец-то решила проблему господина Макакина.

Эту конструкцию быстро полюбили все местные жители и вскоре было запущено производство. Далее будет очень легко потеряться в модификациях и новшествах. Модели усовершенствовались. Но компания Josper серьезно подошла к этому вопросу и создала закрытый гриль, который работает по принципу деревенской печи. Ребята здорово заморочились и сохранили ресторанам 33 % времени, сочность и 17 % веса готового блюда и, что немаловажно, сэкономили 42 % расходуемого угля. Пока рестораторы спешат к Maresto за новенькими грилями и хосперами, мы же прекратим умножать буквы, оставим для вас подкаст и отправимся дожаривать ароматный стейк.